阻垢剂是一种可以分散水中的难溶性无机盐，阻止或干扰难溶性无机盐在金属表面沉淀、结垢，并保持金属设备有良好的传热效果的药剂。可以起到除垢和阻止水垢产生的作用，进而达到提高热交换效率，减少电能或减少燃料消耗的目的；阻垢产品还可以减少排污，提高水的利用率，一般可节约60%以上，符合我国节能减排的新政策。
从作用机理上来讲，阻垢剂具有螯合增溶作用、凝聚与分散作用、静电斥力作用、晶体畸变作用四部分。且在实验室评定试验中，分散作用是鳌合作用的补救措施，晶格畸变作用则是分散作用的补救措施。
由中心离子和某些合乎一定条件的同一多齿配位体的两个或两个以上配位原子键合而成的具有环状结构的配合物的过程称为螯合作用。
分散作用是通过阻止成垢粒子间的相互接触和凝聚，进而阻止垢的生长。与螯合作用相比，分散作用的效率更高一些。
如果有足量的分散剂的存在，由于成垢粒子被分散剂吸附、包围，阻止了成垢粒子在其规则的晶格点阵上排列，从而使所生成的污垢松软、易被水流的冲刷而带走，这就是阻垢剂的晶格畸变作用。
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